Смолянам рассказали, как отправить свою еду на полки супермаркетов с помощью «Смолпродукта»

26 февраля в Смоленском филиале Финансового университета при правительстве Российской Федерации было организовано совещание на тему: «Контроль качества пищевой продукции ХАССП, государственная поддержка данного направления, а также взаимодействие с федеральными торговыми сетями».

 

ХАССП - это система менеджмента качества пищевой продукции, разработанная с целью снижения рисков отравления и возникновения сопутствующих заболеваний. Сегодня ХАССП во всем мире считается лучшей системой для управления безопасностью пищевых продуктов. В ней главное внимание уделяется не проверке конечного продукта, а профилактике, предупреждении и минимизации опасных факторов. Данная система обязывает производителя заранее проанализировать риски для потребителя и исключить их на стадии производства.

 

Представители Центра поддержки предпринимательства Смоленской области, Роспотребнадзора, Департамента по сельскому хозяйству и продовольствию, Департамента экономического развития Смоленской области и Союза смоленских производителей постарались максимально подробно информировать и разъяснить представителям компаний пищевой и перерабатывающей отрасли региона все тонкости системы менеджмента качества. А также перечислить условия, при которых выход продукции на прилавки федеральных торговых сетей может быть возможным.

 

В ходе совещания рассказали об анализе пищевой и перерабатывающей промышленности Смоленской области, а представители Роспотребнадзора по Смоленской области, разъяснили меры ответственности при отсутствии ХАССП на производстве.

 

Генеральный директор Центра поддержки предпринимательства рассказал о государственной поддержке для разработки и внедрения ХАССП на производство. О взаимодействии с федеральными торговыми сетями доложил представитель департамента экономического развития.

 

Конечно же, разговор был предметным. О том, как это работает на практике, поделился исполнительный директор Союза смоленских производителей», организации, которая является региональным торговым оператором единого регионального бренда «Смолпродукт».